Unidad analizadora de Gluten
| brand: Labotecgroup.com | id: Glutenmeter |
*-Unidad analizadora de Gluten, sistema completo, marca LABOTECGROUP.COM, con certificación de calidad ISO 9001:2000.-
compuesto por:
Glutenmeter 2200
Alimentaciòn elèctrica AC220±10V
Frecuencia 50Hz
Velocidad 120±2 r/min
Tamaño de malla 200 holes
Rough Washing Mesh Specs. 26 holes
Tamaño de la muestra 10g×2
Tiempo de mezclado 5?75s ( one circulo por 5s)
Tiempo de lavado 1?15min (un cìrculo por 1min)
Flujo 52±3ml/min×2
Dimensiones 364mm×328mm×319mm
Peso aprox. 22kgs
Glutendryer 2020
Voltaje AC220±10V
Frecuencia 50Hz
Consumo 650W
Temperatura de trabajo 180?200?
Dimensiones 230mm×250mm×110mm
Peso aprox. 2.5kgs
Centrífuga 2015
Alimentaciòn elèctrica AC220±10V
Frecuencia 50Hz
Consumo elèctrico 25W
Velocidad del motor 3000?6000 RPM (ajustable)
Tiempo de trabajo 0.5?5min (ajustable)
Dimensiones 265mm×220mm×165mm
Peso aprox. 6kgs
Analiza el gluten húmedo, el gluten seco, el agua unida al gluten y el gluten index de las harinas de trigo tanto industriales como integrales o procedentes de la trituración mediante un molinos de laboratorio
El gluten húmedo se obtiene mediante un centrifugado de 1 minuto a 6.000 rpm que permite eliminar de igual manera toda el agua residual,. Los resultados de gluten húmedo, siendo éste la proteína insoluble, son correlacionables con el contenido en proteína total de la muestra.
El gluten index se obtiene al colocar el gluten en la centrífuga, dentro de un recipiente especial que contiene un tamiz. El gluten index es el porcentaje de gluten que no atraviesa el tamiz después de centrifugar, respecto al total de gluten húmedo. Lo cual es un dato cualitativo de importancia para caracterizar una harina o un trigo. Existen correlaciones del valor del gluten index -junto con el valor del gluten húmedo- con algunas propiedades reológicas (W y P/L del alveograma). También existen correlaciones entre el valor del gluten index en muestras de trigo duro y las propiedades organolépticas de la pasta alimentaria con él elaborada.
El gluten seco se consigue al secar el gluten húmedo que sale de la Centrífuga 2015 en el Glutendryer 2020, pesándose el gluten. La duración de la operación se facilita mediante un temporizador incorporado.
PRECIO CIF TOTAL (Glutenmatic + Glutendryer + Centrifuga) ---------- US$ 7.250.-
(dòlares americanos siete mil doscientos cincuenta)
-ITEM nro. 2: Molino Analitico
*-MOLINO ANALITICO PARA FALLING NUMBER, modelo F.-
-Controlado por microprocesador.
-De fácil uso
-Con auto stop.
-Diseño interno que permite una alta performance sin destruir los nutrientes de los componentes de la muestra.
-consumo eléctrico: 370 W.
-alimentación eléctrica: 220V
-velocidad de rotación: 10.000 R/min
-finura de molienda: >100 mesh
-rendimiento: >98%
PRECIO CIF (vía aérea) -------------------- US$ 2.500.-
(dòlares americanos dos mil quinientos)
